Produzione di burro

La nostra produzione di burro avviene per la maggior parte tramite il metodo tradizionale utilizzando il latte di vaccino, ma abbiamo pure le varianti prodotte con il latte di bufala.

Il latte migliore viene messo all’interno di un contenitore dove viene lasciato riposare per circa dodici ore. Questo processo serve a far separare le due parti, la parte grassa da quella liquida. La parte grassa viene utilizzate per poi produrre il nostro burro. Il secondo metodo è una centrifuga che fa separare la parte grassa dalla parte liquida. Dopo aver separato le due masse con quella grassa ci produciamo il nostro burro, mentre la part liquida viene usata per produrre la panna.