Vendita e produzione formaggi vari

Oltre a produrre mozzarelle, fior di latte, provole e tutto ciò che è stato citato prima, in produzione ci sono pure i formaggi vari. Come componete base hanno tutti quanti il latte intero o parzialmente scremato o totalmente scremato, oltre al sale da cucina e a fermenti lattici che aiutano la produzione dei formaggi stessi con la fermentazione. Questi vengono venduti o a forme intere, a metà o a quarti.